To skefulde redder dit liv..!!

Ja, det skriver de altså!

På tur rundt i Silkeborg fik jeg øje på en bøtte som denne med

Chiafrø fra Mexicos aztekerindianere, i deres meget inspirerende helsekostbutik...

Da jeg spurgte hvad det var, kunne ekspedienten næsten ikke få armene ned!

Jeg fik en kopi om frøene..

Og hvis alt det, de beskriver passer, så er min sundhed næsten sikret....!!

To skefulde frø rummer:

kalk svarende til flere glas mælk

mere omega-3 end en laksefilet, især hvis de knuses. Det forebygger hjerte-karsygdomme og betændelsestilstande i kroppen 

og 30 % flere antioxidanter end blåbær.

Puttes de i vand, bliver de geléagtige som er god til tynd mave, til at opbygge en slimhinde i tarmene, og danner en barriere, der forsinker optagelsen af kalorier, hvilket forebygger diabetes p.g.a. langsommere blodsukkerstigning.

Hvad med din sundhed, eller er du knap så let at begejstre...

For mig er det en nem løsning at blande dem med myslien!

Dejlig, sund dag til dig!

Spis maven flad

Med en alder, hvor det ikke længere er nemt at styre vægten, og da min krop i forvejen ikke har det ret godt med hvidt mel og sukker, har jeg nu besluttet mig med at forsøge at spise maven flad!

Jeg er ikke god til kure, og slet ikke noget med kalorietælling!

Og ikke god til at sige nej tak til kage, chokolade, desserter... You name it!

Men foreløbig øver jeg mig på at sige nej tak, spise en masse lækre grøntsagsretter med de rette grøntsager, det rigtige fedt og kød!

Og med bogen "Spis maven flad" er der både en masse opskrifter på ovenstående og på sunde kager.

Så jeg tror ikke jeg kommer til at lide så meget....!

Jeg startede med at låne den på biblioteket.
Men så fandt datteren ud af at den sælges i Kvickly til 160,- kr denne uge, ovenikøbet som dobbeltbog med efterfølgeren "Hold maven flad", så der er dobbelt så mange opskrifter!
Så jeg har været ude at handle.

Foreløbig er vægten faldet pænt på 6 dage, uden jeg føler jeg har levet anderledes end ellers eller lidt afsavn.

Dejlig dag!

God start

Sådan ser min gode start på dagen ud for tiden!
Efter en halv times morgenyoga!

Ingefærdrik

Alle ingredienser på "slump" efter smag og behag.

Fintrevet ingefær (dosis kan øges efterhånden som du vænner dig til smagen) presset i hånden 
citronsaft 
honning 
kogende vand


Drikkes på fastende hjerte.


Herefter spiser jeg en god portion økologisk A38
 blandet med hørfrøolie
dryssetmed urtekrams Quinoa müsli 
økologisk müsli 
og blåbær

Alle ingredienser er gode til at stimulere din hjerne og krop!

Som sædvanlig er intentionerne gode!

Så må jeg gøre hvad jeg kan for at holde fast!

Dejlig start på dagen til dig!

Yndlingsthe

Jeg er faldet pladask for denne grønne the fra Netto! 

Den smager skønt med et strejf af rabarber!

Og så er grøn  the en af de gode ingredienser til en bedre fungerende hjerne :-)

Æblehøst

Jeg fik en hel pose æbler med hjem fra mit sidste besøg hos mine forældre! Og dem skulle der jo gøres noget ved!

Jeg har hørt det er blevet in at spise grød igen, altså grød af forskellige grødblandinger.

Og så bruger man karamelliseret æblemarmelade som topping. 

Så det skulle prøves af

Jeg fandt Camilla Plums opskrift:

Karamelliseret æblemarmelade 

(med ingefær, som jeg dog udelod)

2 kg æblebåde
1 kg rørsukker
50 g fintrevet frisk ingefær
saft af 4 citroner
250 g smør

Skræl æblerne, og skær i både, fjern kernehuset. Vej dem, når de er klar til gryden.

I en bred gryde eller tung sauterepande smelter man sukkeret over svag varme, til det begynder at karamellisere. Det må ikke brænde. 

Når sukkeret er næsten smeltet og delvis er begyndt at blive lidt mørkt, skal æbler, ingefær og citronsaft i. 

Rør rundt ved høj varme, til æblerne safter lidt. Skru ned, og lad det boble uden låg. 

Der skal røres ofte, så det ikke brænder på. Smag på det; hvis æblerne er meget sure, kan det være, der skal lidt mere sukker i. 

Det er færdigt, når der ikke er nogen ugennemsigtige æblestykker tilbage og det har marmeladekonsistens.

Tag det fra varmen, køl af i 5 minutter, og rør så smørret i.

Kom på rene glas, og sæt det i køleskabet.

Spis inden for 2 måneder.

Hvis marmeladen henkoges, kan den holde et helt år.

Skru lågene næsten helt på de fyldte glas.

Sæt dem i ovnen ved 120 grader, og sluk, når det bobler grundigt i glassene. Skru lågene helt på, mens det hele er varmt, og køl af i ovnen.

Smørret runder og gør, at marmeladen automatisk spises uden smør under.

Jeg fik ikke læst opskriften helt præcist, så smørret blev smeltet sammen med sukkeret, og der kom en del flere æbler i, end foreslået. Og det blev det ikke ringere af!!

Og så har jeg tænkt mig at gøre som min mor, og komme det i poser i fryseren.

Det blev også til en helt almindelig portion æblemos!

Og så var det tid til en smagsprøve.

Græsk yoghurt med müsli.

MUMS!

Dejlig dag til jer derude!