Viser opslag med etiketten KOST. Vis alle opslag
Viser opslag med etiketten KOST. Vis alle opslag

mandag den 21. april 2014

Kostråd til forebyggelse og helbredelse af cancer

Vi hører og læser enormt meget om sund kost, hvad
 vi skal spise for det ene og det andet.
Da vi fik cancer tæt på i familien, fik vi en række artikler om gode kostråd fra Find Mølgaard Andersen i Skive, som har sat sig meget ind i forskeres alternative løsninger. 

De fleste af kostrådene er efterhånden almindelig kendte, men disse kom frem længe før det blev almindelig viden.
Jeg kan desværre ikke finde min original, og har  en ide om, at listen af forslag enten var fra en tysk kvindelig forsker, som havde over 90 % helbredelsesrate, eller fra undersøgelser på Harvard. Når artiklen dukker op, skal jeg nok redigere indlægget.
  1. 2-3 kopper grøn te dagligt, skal trække 10 minutter. 1 af kopperne blandes med en kop soja-drik, hvorved effekten øges betydeligt. Grøn te hæmmer udviklingen af blodkar i svulster og dermed metastaser
  2. Gurkemeje, ½ teskefuld blandes med 1 knivspids sort peber og 1 teskefuld hørfrøolie, hvorved effekten øges 2000 gange. Anvendes som krydderi til mad.
  3. Broccoli og andre kåltyper og grøntsager, dampkoges.
  4. Næsten alle typer bær er gavnlige, mest hindbær, brombær, jordbær, blåbær, tyttebær.
  5. Dagligt tilladt 20 g. mørk chokolade med over 70% kakaoindhold, f.eks. som dessert.
  6. Valnødder, hasselnødder, mandler og friske champignons.
  7. Soja blokerer farlige hormoner, f.eks. ved prostata- og brystkræft. Nyere opdagelser viser, at cancer ofte forårsages af langvarige betændelser.
  8. Frugt, der hæmmer betændelser: Appelsin, citron, mandarin og grape
  9. Så vidt muligt skal vi især have omega-3, der er rigt forekommende i hørfrøolie (skal altid stå i køleskab og tåler ikke opvarmning). Dr Budvig fraråder en del fiskeoliepræparater, der er opvarmede og derved blevet til hærdede olier med skadevirkning. Produktet Tobis er lavet koldpresset. Den fås både i kapsler og flydende.
  10. Fisk med højt indhold af omega-3: Tun, sardin, makrel, laks, sild, forel, torsk, søtunge, men ikke røget!
  11. Følgende er strengt forbudt: Omega 6 (som er dominerende i landbrugskød og mælk, som bør undgås), også ved gigt. Ligeledes Majs- solsikke og tidselolie.
  12. Sojaspirer og sojabønner er gode. Økologisk sojadrik, sukkerfri.
  13. Sukker og kulhydratholdig mad: hvedebrød, hvide ris, nudler, spaghetti, kartofler, sirup og cornflakes giver en insulineksplosion i kroppen, der disponerer for betændelser, som igen øger risiko for cancer, og hvis sygdommen er tilstede, bør dette undgås.
  14. Masser af alternativer: Ærter, bønner, alle typer kål (bedst dampkogt), linser, løg, hvidløg, havre, hirse, boghvede, yams, gulerødder, rødbeder, porrer mm.
  15. Grøntsagssaft.
  16. Gerne 1-2 glas rødvin dagligt. Mørke druer er også gode.
  17. De fleste krydderier anbefales: Rosmarin, timian, oregano, basilikum, mynte, chilli, paprika, persille, selleri, ingefær, karry, kanel.
  18. Berthelsens Mineraler: 6 stk. dagl. + 9 stk. Berthelsens HYcetamin C-vitamin har mange patienter haft gavn af.
  19. Mindst 30 minutters motion hver dag i frisk luft anbefales. Kan halvere risici for tilbagefald.
  20. Ingen elapperater i soveværelset. For lang tid ved computeren frarådes; for tæt elstråling forstyrrer kroppens elektromagnetiske balance.
Jeg elsker selv rådet om mørk chokolade - fantastisk grøntsag....

Dejlig dag til dig!

onsdag den 4. april 2012

Nem mad, der smager!

Jeg er ret heldig at have en mand, der laver mad til mig! 
Men en gang imellem tager jeg mig sammen...
og så må det gerne være nemt!


Det er denne ret:

Kog en portion spaghetti - gerne økologisk fuldkorn
Rist en pakke parmaskinke som plukkes i stykker
Halver cherrytomater, som ev. drysses med salt
Skræl lidt parmesan henover
Drys lidt blandet salat over
Vend det med lidt god olivenolie

Nem dag til dig!

torsdag den 29. september 2011

Kraftfuld

Der har bredt sig en liflig duft i hele huset!
Jeg er i gang med at lave suppe af denne bunke grøntsager;
æbler, peberfrugter, hvidløg, tomater, gulerødder, og så skulle der have været rødbeder i.


De skulle have været bagt i ovnen i halvanden time, men temperaturen var vist sat for højt, så de har fået knap en time- de må ikke blive sorte...


De skal blendes og ligge og trække til næste dag, hvor der tilsættes kogte bønner og kogende vand.Severes eventuelt med babaganoush (aubergine-pure) og guacemole og groft brød.

Den er god! Prøv det!


onsdag den 25. maj 2011

Spis sommeren...

Min mor pynter jævnligt salater med hjulkrone, og smukt ser det ud, men derfra og så til selv at huske det...
Jeg hørte et radioindlæg den anden dag, hvor "en mand" nævnte en del af de spiselige blomster.
Så her kommer billeder, som måske kan inspirere dig, og mig!

 bellis

 morgenfrue

mælkebøtte
 
ramsløg

syren
 
 stedmoder

 tallerkensmækker

viol
 
I min søgen efter billeder, faldt jeg over en rigtig fin blog; Jardarmama, med blandt andet urtevafler pyntet med violer og primula, og honning af violer.

mandag den 23. maj 2011

Flere gratis glæder

Når vi går ture i forårsperioden, kommer jeg altid i tanke om, at jeg skal prøve at plukke brændenælder til at lave suppe af. Det er så sundt og udrensende. Og før i tiden købte jeg altid tørret brændenælde i "helsekosten" til the og som brændenældemel i brød.
Min datter påstår at jeg siger det hvert eneste år, men aldrig gør noget ved det... Og det kan hun have ret i, eftersom jeg kun har prøvet at lave suppe på en sommerlejr for mange, mange år siden!
Jeg glemmer det bare altid når jeg er kommet hjem igen, og får aldrig taget handsker til at plukke dem med, eller noget at opbevare dem i....
I år har jeg fået plukket en stak (med en pose som handske...) De er blevet tørret kort i ovnen og jeg putter en skvis i min the om morgenen. Så nu må jeg snart komme til at strutte af sundhed....
 

onsdag den 4. maj 2011

Gratis fornøjelser

I Svendborg har vi flere områder med Ramsløg. Jeg har flere gange cyklet gennem duften af dem, og har nu endelig fundet noget at bruge dem til. Karens Verden lagde for nylig et link til Claus Dalby, som har haft en opskrift på ramsløg-pesto. Den er ret kraftig i smagen, så jeg har forsøgt mig med lidt honning til at mildne den med. Den smager rigtig sund!


Og kan den serveres bedre end på hjemmebagt rugbrød på en solrig terrasse, akkompagneret med et stykke med hummus og et med guacemole!


Og så fik jeg disse skønne blomster med


søndag den 27. februar 2011

Ferie - fortsat # 7

Han elskede sit kompagni - fik øllebrød med klumper i..... Og det var noget han ku´ li.
Den sang lærte jeg som barn... Den handler om Napoleon, som var en tapper kriger....
Og hvis det er sandt, at han elskede øllebrød, så har vi noget til fælles!
Øllebrød med piskefløde!
Mums


Jeg ved ikke om du har det sådan også?
Da jeg for mange år siden var indlagt på sygehuset, syntes maddamerne at jeg var temmelig underlig, fordi jeg blev så glad, da jeg så, de havde øllebrød med på deres rullebord om morgenen, og ovenikøbet skulle have noget af det....
Og nu havde vi en god humpel rugbrød som var blevet tør og hård, og i stedet for at smide den ud, kom jeg til at drømme om øllebrød!
Engang - i gamle dage - frøs jeg altid endeskiverne ned, og lavede øllebrød af dem når der var nok. Det er som om det er gået lidt i glemmebogen igen.

Velbekomme!

fredag den 7. januar 2011

Der kommer altid en mand og en maskine til...

Jeg var helt vild med de skønne kvinder "Venter på far" - kan du huske dem?
Og nu har jeg så fået en maskine til...
Den har været ønsket længe.
Det var især da Kitchenaid-maskinen blev populær, at drømmen blev vakt igen. men jeg syntes ikke lige jeg havde pengene til den - og var usikker på om den ville den blive udnyttet nok.

Til jul blev min mand og jeg enige om at give hinanden en køkkenmaskine i julegave, og søgte efter gode maskiner på nettet.
Jeg ville aldrig have drømt om at det skulle ende med en "Assistent"!
Havde aldrig hørt om den eller set den.
Men den var blandt topscorerne på nettet!

Og da jeg en weekend stod i min svigerindes køkken (hun arbejder med mad til dagligt) fik jeg øje på den....
Så jeg har nok set den før, men aldrig lagt mærke til den.
Men hvis hun har den, må den være god!


Så vi fik den... af mine forældre, som syntes vi skulle have en stor julegave i år :-) og fik den med alt muligt tilbehør!

Nu er det næsten en leg at bage, og hvad jeg ellers kan bruge den til.

Nu hælder jeg for eksempel alle ingredienserne til boller ned i maskinen, lader den knokle for mig, skruer "røredimsen" af og sætter medfølgende låg på til hævning. Dejen laver jeg på slump, men vigtigst er, at den skal være godt "klistret" og grov!


Så "klasker" jeg dejen på en bageplade med 2 skeer og vupti ( på wupti.com kan du forøvrigt se maskinen med tilbehør) har jeg lavet en bunke boller, uden næsten at have rørt en finger... og ihvertfald uden selv at blive snasket ind i fedtet dej....


Rigtig god weekend!
Jeg skal bruge min til at komme op i omdrejninger efter godt en uges influenza....

lørdag den 19. juni 2010

Snart studentergilde...

Vi har snart en student i huset, så i dag har været store bagedag :-)


Fik øje på makroner, da vi var ude og handle og blev lidt lækkersulten....





tirsdag den 10. november 2009

NY HJERNEFORSKNING

Min arbejdsplads holdt 20 års jubilæum i dag. Det skulle fejres med en af vores rigtig dygtige læger i Danmark, Kjeld Fredens, som skulle holde foredrag om "Nye veje og horisonter i neuropædagogik og neuropsykologi. Det var rigtig spædende!
Han fortalte bl.a. at den nyeste forskning viser, at små børn hellere vil høre på sang end på tale!!!
Han fortalte også om energikvadranten:
For at få gang i "batterierne" kræver hjernen:
Kost: Omega 3 som fremmer kognitive funktioner allerede fra fosterstadiet. Mangel øger risiko for kognitive vanskeligheder som dysleksi, ADHD, depression og demens! Moderens indtagelse fra uge 32 i svangersabet er direkte korreleret med barnets IQ som 8 årig! Spiser vi to stk. fed fisk, eks. laks får vi nok, men ellers køb det billigste produkt, også til børnene.
Stort set al slags kød er hæmmende for kognitive funktioner .
Moderat underernæring og motion øger mentale funktioner.
Hvid sukker i for store mængder karamelliserer i hjernen, og sukkerfri produkter ødelægger nyrerne.
Spis masser af krydderier.
Motion: Børn skal have en time om dagen, voksne en halv!
Søvn: Dyb søvn konsoliderer hjernen. Den fås bedst fra kl. 22-24!!!
Glæde: Vækker, frygt lukker ned.
Og så er hørelsen meget vigtigere end synet. Unge der sidder for meget foran computeren lukker af for høresansen.
Bliv ved med at udfordre hjernen med nye, ukendte opgaver! (det gør jeg i den grad med denne blog...!)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...